Томатна тортилья зі шпинатом під сирним соусом бешамель
Простий рецепт для корисного і швидкого обіду. Шпинат чудово поєднується з сиром фета — особливо під шубою з соусу бешамель
- 6 шт. Томатної тортильї Dijo
- 2 ложки сметани
- 800 г свіжого шпинату (або 2 упаковки замороженого)
- 150 г сиру фета
- дрібка тертого мускатного горіха, солі і перцю
- 1 зубчик часнику, видавленого через часникодавку
- 2 ложки рослинної олії
- 1½ ложки борошна
- ½ л молока
- 100-150 г тертого сиру «Гоуда»
Крок 1:
Шпинат ополіскуємо, бланшируємо, віджимаємо і нарізаємо (заморожений спочатку розморожуємо і теж добре віджимаємо). Додаємо нарізаний дрібними кубиками сир фета, сметану, часник, сіль, перець — все ретельно перемішуємо.
Крок 2:
Обсмажуємо олію і борошна робимо білу зажарку. Перемішуючи лопаткою, повільно вливаємо холодне молоко і смажимо, поки соус не стане густим. Знімаємо його з вогню, змішуємо з тертим сиром «Гоуда», додаємо до смаку приправи: мускатний горіх, сіль, перець.
Крок 3:
Томатні тортильи Dijo фаршируємо шпинатним фаршем, звертаємо в рол і щільно укладаємо в змащену жиром форму для випічки — заливаємо сирно-бешамельним соусом.
Крок 4:
Блюдо запікаємо біля 30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° C. Подаємо на стіл гарячим.
